Appello ai micofili/fungofili: postate qui!

[FALCO]

Basso..3) trombetta da morto

Da spostare al secondo posto, in umido con la polenta è anche meglio del porcino che resta al primo per merito,ma anche per nomea .

[ilgrosso]

allora vogliamo parlare delle mazze di tamburo
sulla graticola!?!?!?!?
fantastiche...................

[FALCO]

allora vogliamo parlare delle mazze di tamburo
sulla graticola!?!?!?!?
fantastiche...................

Uno come te ha ragione a prescindere

[ilgrosso]

sto cercando di cambiare il mio avatar ma non riesco....

[kimi86]

allora vogliamo parlare delle mazze di tamburo
sulla graticola!?!?!?!?
fantastiche...................

Uno come te ha ragione a prescindere

Straquoto!!!

X bassopiave: I pioppini si trovano durante tutta l'estate fino a metà ottobre. Sono squisiti perchè molto consistenti anche dopo lunghe cotture, quasi croccanti e non budinosi come altri funghi. Poi se li gusti tutti gocciolanti di squisito formaggio fuso......Ahh, che delizia
La mia top 7:
1)pioppini
2)porcini-finferli
4)mazza di tamburo ai ferri
5)chiodini di cassia (acacia) e platano
6)Finferle
7)chiodini di abete e faggio

Ma vogliamo parlare dei risotti misto bosco????Aggiungere a quelli sopra le russule e, in caso di magra qualche pleorotus (volgarmente conosciute come scuregge de diavolo ), mantecare alla fine con 3-4 etti di grana e beh, magnate!!!


xilgrosso: vuoi metterti come avatar un grosso porcino

AVrei delle belle foto sul telefonino, però non riesco a scaricarle...
Le devo fare con la digitale la prox volta.
Ciao

[ilgrosso]

allora vogliamo parlare delle mazze di tamburo
sulla graticola!?!?!?!?
fantastiche...................

Uno come te ha ragione a prescindere

Straquoto!!!

X bassopiave: I pioppini si trovano durante tutta l'estate fino a metà ottobre. Sono squisiti perchè molto consistenti anche dopo lunghe cotture, quasi croccanti e non budinosi come altri funghi. Poi se li gusti tutti gocciolanti di squisito formaggio fuso......Ahh, che delizia
La mia top 7:
1)pioppini
2)porcini-finferli
4)mazza di tamburo ai ferri
5)chiodini di cassia (acacia) e platano
6)Finferle
7)chiodini di abete e faggio

Ma vogliamo parlare dei risotti misto bosco????Aggiungere a quelli sopra le russule e, in caso di magra qualche pleorotus (volgarmente conosciute come scuregge de diavolo ), mantecare alla fine con 3-4 etti di grana e beh, magnate!!!


xilgrosso: vuoi metterti come avatar un grosso porcino

AVrei delle belle foto sul telefonino, però non riesco a scaricarle...
Le devo fare con la digitale la prox volta.
Ciao

[ilgrosso]

allora vogliamo parlare delle mazze di tamburo
sulla graticola!?!?!?!?
fantastiche...................

Uno come te ha ragione a prescindere

Straquoto!!!

X bassopiave: I pioppini si trovano durante tutta l'estate fino a metà ottobre. Sono squisiti perchè molto consistenti anche dopo lunghe cotture, quasi croccanti e non budinosi come altri funghi. Poi se li gusti tutti gocciolanti di squisito formaggio fuso......Ahh, che delizia
La mia top 7:
1)pioppini
2)porcini-finferli
4)mazza di tamburo ai ferri
5)chiodini di cassia (acacia) e platano
6)Finferle
7)chiodini di abete e faggio

Ma vogliamo parlare dei risotti misto bosco????Aggiungere a quelli sopra le russule e, in caso di magra qualche pleorotus (volgarmente conosciute come scuregge de diavolo ), mantecare alla fine con 3-4 etti di grana e beh, magnate!!!


xilgrosso: vuoi metterti come avatar un grosso porcino

AVrei delle belle foto sul telefonino, però non riesco a scaricarle...
Le devo fare con la digitale la prox volta.
Ciao

anch'io non riesco a scaricarle da cell.....
devo solo spatacare un pò prima o poi ci riuscirò....
ti straquoto quando menzioni le russule,ovviamente quelle migliori
per me non hanno niente da invidiare agli altri.....
hai provato a mangiare un bel piatto di tagliatelle con un
misto esclusivo di russule.....adorabili direi.....
mi è tornata la fame....

[basso_piave]

UE' RAGA!!! visto che avatar??

ammazza o'!! quanto è vivo sto argomento!!! soprattutto perchè venerdì e sabato saranno grandi giorni!!! almeno per me...

notizie di chiodini dalla valvisdende... a buon intenditore poche parole... e anzi ho detto fin troppo...

che altro dire avete detto di tutto!!! certo il porcino resta il porcino per bontà e nomea e per soddisfazione nel trovarlo... ci sono poi altri funghi che personalmente possono essere perfino migliori!!! chidini, pioppini, mazza da tamburo, ovuli, trombette da morto, orecchiette di porco... ogni tanto qualcuno trova irresistibile l'amanita phalloides ma non so come faccia... attenzione!!! e pensare che pure il tartufo è un fungo... maremma quanto è buono ma per ora lasciamolo lì, fuori dalla discussione...

per i pioppini caro kimi, purtroppo non conosco ceppi o "zòche" dove li posso trovare... conosco gente che ne trova anche parecchi ma ovviamente la conoscenza resta ben più che segreta... qui si è, e a ragione, ben più che gelosi dei posti buoni per i funghi!!!

a me piacerebbe raccogliere qualche esemplare di russola aurata che in comelico cresce anche se rara... mmmhh... devo convincermi a raccogliere nuove specie per ampliare le qualità raccoglibili...

per l'avatar mi raccomando di rispettare le dimensioni in pixel e le dimensioni in peso!!! altrimenti non lo prende!!!

torniamo con la testa sul lavoro... anche se è praticamente impossibile dopo questa avventura tra i funghi e la voglia matta che ho di trovarne e di raccoglierli...

[derfel]

ragazzi c'è poco da discutere:il porcino regna!
e se è di quercia allora il capolavoro è perfetto!il suo sapore il profumo sono una musica celestiale...
poi il Cantharellus cibarius detto volgarmente "galletto".ci si puo fare il sugo con della pasta fatta in casa...a dir poco delizioso!lo mangio anche in abbinamento a della carne (lo mantego in padella e lo metto sopra la carne)
poi il fungo principe...Amanita caesarea .La sua prelibatezza indusse gli antichi Romani a definirlo "Cibo degli Dei" ed a tutelare i boschi in cui si riproduceva.
ma attenzione raccoglietelo solo con il cappello aperto, la raccolta con cappello chiuso è illegale!!!!
Paolo ha parlato

[FALCO]

Arrivato ora ora dalla seconda spedizione che ha fatto registrare un leggero incremento .
Incremento dato solo dalle trombette(avatar Basso) in quando crescendo a mazzi si fà presto + 3 galletti + 1/2 porcino ,ma la lumaca vicino era ingrassata a dismisura
Degno di nota l'incontro con un capriolo che è scappato via a 2 metri da me con un casino tale da farmi stremire ( impaurire, sobbalzare"lo scritto io altrimanti lo scrive Adriano" )
Ora aspettiamo il peggioramento ,la luna nuova e poi si fà sul serio

Volevo dire ai forumisti che leggono questo post ,ma non sono cercatori da anni con comprovata conoscenza, di non farsi prendere dall'entusiasmo è andare a funghi senza basi serie.
Se però ,dovessero proprio non reggere alla tentazione sapendone poco ,li invito a seguire une regola semplice per non andare incontro a rischi seri.
Non prenderte funghi che abbiano le lamelle e fate altrettanto con quelli che al taglio o al tocco diventano blu ma, limitatevi a quelli che hanno una specie di spugnetta(tuboli) bianca o verde che sia.
In quanto è fra queste due tipologie che si possono (all'occhio dell'inesperto) nascondere (specialmente in quelli con le lamelle) funghi velenosi o tossici.
Ho riportato (solo per Es. ) funghi con lamelle e funghi con tuboli.
Ma prima di andare per funghi STUDIATELI è meglio

[kimi86]

hai provato a mangiare un bel piatto di tagliatelle con un
misto esclusivo di russule.....adorabili direi.....
mi è tornata la fame....

Purtroppo non le ho provate solo con le russule, però quelle col misto porcini e finferli si, e vanno giù che è un piacere, specie se fatte in casa

Visto che siete tutti degli esperti ho una domanda alla quale non sono ancora riuscito a darmi delle risposte: In Piemonte, Emilia, ma anche toscana, Umbria si trovano molti porcini a quote praticamente collinari (300-500m, vedi borgotaro in Emilia o la zona di Alba in Piemonte). Qui invece bisogna andare molto ma molto più in alto. La Marcesina è a 1300,1400m, anche la zona di Casteltesino in trentino si trova oltre i 1000m, pure il comelico credo sia sui 1000 (vero bassopiave?). Pensate che l'anno scorso fece clamore sul giornale di Vicenza la notizia di un Porcino (per carità, era di un kg) che, pensate un pò, aveva avuto l'impudenza di spingersi talmente in basso da raggiungere la zona dello stadio di Asiago, cioè a 1000m secchi. Boh, non mi spiego queste differenze di quota, forse è questione di umidità o di flora, perchè dei bei boschi di collina non mancherebbero neanche qui...Ciao

x Falco: ma lo sai che mi capita abbastanza di frequente di trovare dei porcini mangiati a metà dai caprioli? Lo scorso anno ho trovato un gambo mezzo sbranato di uno che deve essere stato di almeno 700-800g. Cmq con le maledizioni che le ho lanciato quella bestiaccia non deve avere fatto lunga vita. Sicuramente è finita nelle mani di un cacciatore, tieh

[derfel]

x Falco: ma lo sai che mi capita abbastanza di frequente di trovare dei porcini mangiati a metà dai caprioli? Lo scorso anno ho trovato un gambo mezzo sbranato di uno che deve essere stato di almeno 700-800g. Cmq con le maledizioni che le ho lanciato quella bestiaccia non deve avere fatto lunga vita. Sicuramente è finita nelle mani di un cacciatore, tieh [/quote]

per fortuna da me non ci sono caprioli!!!!anche se ci pensano le lumache a farne una scorpacciata

Falco hai fatto benissimo a ricordare quelle regole elementari, troppe persone se la passano brutta per errori banali o incuria nello scegliere i funghi da prendere!

[FALCO]

Derfel... a ricordare quelle regole elementari,

Sai quante volte mi sono incaxxato perchè in tv non lo dicono, tutte le volte che parlano di avvelenati da funghi, è una regola semplice semplice

[basso_piave]

oltre a studiare i funghi, prima regola, bisogna anche rispettare il bosco e gli altri funghi!!!! (seconda regola) troppe volte vedo funghi rovinati da cercatori che non hanno nulla di meglio da fare che spaccare tutto!!! e le cose peggiori le vedo in pianura quando, da qui a un mese, sarà il momento dei chiodini!!! troppa gente ignorante, non sa che rompendo i ceppi dove crescono i funghi e rovinando l'habitat, successivamente cresceranno molti meno funghi, a volte nessuno

pnsa kimi che un anno ho trovato perfino una mucca che mangiava un porcino... mentre porcini mangiati da caprioli se ne trovano...

il comelico parte dai 1000 m e arriva a oltre 3000...
non è un problema di altezze, trovi funghi anche a quote inferiori!!!
il problema è che le vallate turistiche delle dolomiti e delle alpi in generale partono dai 1000 m altrimenti non riescono a tenere la neve invernale per gli impianti...
i boschi sotto i 1000 metri generalmente sono un po' più abbandonati e meno frequentati anche perchè generalmente non ci sono grossi paesi e gente che in qualche modo tiene pulito il sottobosco e taglia un po' di legna... per cui soprattutto le valli inferiori giacciono quasi inesplorate e selvagge...

[ilgrosso]

oltre a studiare i funghi, prima regola, bisogna anche rispettare il bosco e gli altri funghi!!!! (seconda regola) troppe volte vedo funghi rovinati da cercatori che non hanno nulla di meglio da fare che spaccare tutto!!! e le cose peggiori le vedo in pianura quando, da qui a un mese, sarà il momento dei chiodini!!! troppa gente ignorante, non sa che rompendo i ceppi dove crescono i funghi e rovinando l'habitat, successivamente cresceranno molti meno funghi, a volte nessuno Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad


ti devo quotare assolutamente!!!!!!
c'è gente che non ha la più pallida idea
del rispetto della natura,io penso che si trovano meno funghi
di una volta anche perchè i boschi negli ultimi anni
sono frequentati da molta gente soprattutto inesperta,che raccoglie
tutto e distrugge tutto!!!ho visto fare dei lavori!!!!!