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Quanto veleno c'è sulla frutta?

Secondo un'indagine di Legambiente la metà di frutta e verdura che arriva sulle nostre tavole è contaminata da pesticidi.

Meteo & salute - 25 Giugno 2004, ore 15.18

L'estate, oltre al sole, al caldo e alla voglia di trascorrere il tempo libero all'aperto porta sulle nostre tavole moltissima frutta. Sembrerebbe un luogo comune ma i metodi di coltivazione non sono più quelli di un tempo e ormai siamo così abituati all'idea che non ci preoccupiamo più di tanto se sulle nostre pesche, sulle susine o sulle mele ci siano i residui dei pesticidi. Legambiente ha recentemente stilato un rapporto secondo cui un frutto su due è contaminato da erbicidi, antiparassitari e fungicidi, specialmente se proveniente dai Paesi esterni alla Comunità europea dove le leggi in materia sono più tolleranti o addirittura inesistenti. Le analisi condotte nei laboratori dell'Arpa e delle Asl hanno confermato che il 50% dei campioni presi in esame conteneva almeno un residuo attivo di qualche veleno usato per la coltivazione. Le cose vanno meglio per la verdura, risultata pulita nel 75% dei casi e con solo il 5% dei campioni contaminato da più di un pesticida. Purtroppo la legislazione in materia è antiquata e ad esempio consente ancora l'impiego di sostanze come il dimetoato, il promicidone o il vinclozolin da tempo riconosciute come potenzialmente cancerogene. Un dato inquietante è che a volte le analisi sugli alimenti sono condotte in maniera un po' superficiale e frutta e verdure giudicate "pulite" in certe regioni risultano invece contaminate da controlli più accurati fatti in altre ma del resto siamo Italiani e queste cose le conosciamo bene. Per tutelarci sicuramente è bene sciacquare adeguatamente i cibi prima di consumarli, meglio se con bicarbonato o altri disinfettanti ad hoc. Un'altra forma di prevenzione che abbassa i rischi è quella di sbucciare anche i frutti che tradizionalmente si mangiano tutti interi.

Autore : Simone Maio

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